Il Blog della dott.ssa Pastorino
Consigli, ricette, & medicina
Disturbatori neuroendocrini (parte 2)
Questo mio nuovo articolo segue il mio articolo sui disturbatori endocrini parte 1, clicca qui per leggerlo Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha evidenziato come alcune sostanze presenti negli alimenti o nei materiali a contatto con il cibo possano interferire...
Disturbatori endocrini di origine alimentare (parte 1)
In questo mio articolo spiegherò cosa sono i disturbatori endocrini di origine alimentare 1) Introduzione I disturbatori endocrini (Endocrine Disrupting Chemicals – EDC) sono sostanze esogene in grado di interferire con il sistema endocrino, alterando la sintesi, la...
Musica e salute e… benessere
La musica non è soltanto un’esperienza emotiva o culturale. È uno stimolo neurobiologico capace di influenzare in modo concreto il sistema nervoso, il metabolismo e i processi infiammatori. Le neuroscienze hanno dimostrato che l’ascolto musicale attiva simultaneamente...
Il muscolo protegge le ossa: sport, musica e salute dell’osso
Allenarti oggi significa proteggere il tuo futuro, protegge le ossa. Quando pensiamo all’attività fisica, pensiamo a dimagrire, tonificare o sentirci più energici. Ma c’è qualcosa di ancora più importante: il muscolo protegge le ossa. Muscolo e osso non sono due...
Il corpo non ingrassa solo per colpa delle calorie
Siamo pronti sempre a credere che il peso corporeo sia una semplice questione di calorie: se mangi troppo ingrassi, se mangi meno dimagrisci. Questa visione, apparentemente logica, ha dominato per decenni il mondo della nutrizione, generando però frustrazione, sensi...
Invito – Living in a Toxic World
Come da titolo Living in a Toxic World: viviamo veramente in un mondo sempre più “tossico”. Ma siamo davvero consapevoli di ciò a cui siamo esposti ogni giorno? E soprattutto: conosciamo davvero il nostro sistema di difesa? Sabato 3 ottobre 2026 sarò a Riccione,...
Conosci le incretine? Cosa sono e perché sono importanti
Negli ultimi tempi si sente spesso parlare di incretine, soprattutto quando si parla di glicemia, fame e controllo del peso. Ma cosa sono davvero?Le incretine sono ormoni prodotti dall’intestino quando mangiamo. Il loro compito è aiutare il corpo a gestire meglio il...
Conosci il PRAL delle 24 ore?
Il carico acido renale potenziale (PRAL) come indicatore predittivo di salute cellulare. È l’equilibrio acido-base giornaliero ed è considerato un parametro chiave della regolazione biologica. Ogni organismo tende naturalmente all’equilibrio, ma la dieta moderna,...
Ritmo circadiano dopo le festività: come rimettere in ordine corpo e mente
Dopo le festività è molto comune sentirsi stanchi, avere difficoltà ad addormentarsi, svegliarsi già affaticati o avvertire più fame, soprattutto la sera. Questo non dipende dalla mancanza di forza di volontà, ma da un’alterazione del ritmo circadiano (Clicca qui per...
Dopo le feste: come rimettersi in equilibrio senza estremismi
Le feste sono un momento di convivialità, tradizione e piacere. Tavole più ricche, orari sregolati e qualche eccesso fanno parte del gioco e non devono diventare motivo di colpa o di punizione. Il corpo umano è straordinariamente adattabile e possiede già tutti i...
Alimenti ricchi di istamina e istamino-liberatori
Questo documento riassume gli alimenti che contengono istamina già formata e quelli che possono stimolare il rilascio endogeno di istamina. È pensato per aiutare i pazienti con sospetta o accertata intolleranza all’istamina, a volte è difficile toglierli dai nostri...
Cibi ultra processati: perché oggi se ne parla tanto e cosa è davvero importante sapere
Negli ultimi mesi i cibi ultra‑processati (Ultra‑Processed Foods, UPF) sono diventati uno dei temi più discussi nei media quando si parla di nutrizione e salute. Snack confezionati, prodotti “proteici”, alimenti pronti, bevande zuccherate, sostituti vegetali...
La piramide alimentare
La piramide alimentare è un grafico concepito per invitare la popolazione a seguire i consigli dietetici proposti da un organismo o una società qualificata in materia di salute. Per interpretarla, si parte dal presupposto che gli alimenti situati al vertice della...
Perché si scatena la fame nervosa?
La fame nervosa non nasce da un bisogno fisico o direttamente energetico metabolico di cibo, ma da un bisogno emotivo. È una risposta del cervello a emozioni come stress, ansia, stanchezza, noia o tristezza. In questi momenti il corpo rilascia cortisolo e il cervello...
Pillole di strategie alimentari: il food order
Food order: l’importanza dell’ordine dei nutrienti nei pasti: verdure → proteine → grassi → carboidrati Nel mondo della nutrizione funzionale, non conta solo che cosa mangiamo, ma anche come lo mangiamo. Uno dei principi più efficaci, semplici e validati dalla...
Tonificare senza aumentare la massa grassa
Una richiesta che mi fanno spesso i pazienti è come aumentare la massa muscolare senza correre il rischio di aumentare troppo le calorie e aumentare peso. È importante avere chiaro che il peso che rileva la bilancia è una sommatoria di più variabili, non solo grasso e...
Perché la dieta non porta i risultati che aspetti?
La dieta non porta i risultati voluti prevalentemente per motivi psicologici, perché siamo abituati troppo bene, siamo abituati ad avere tutto subito e restare nel nostro confort zone. Pensiamo ai nostri nonni o bisnonni e alle disponibilità alimentari che avevano, e...
PA & HPA Biotekna – Guida semplice
PA & HPA (Biotekna): cosa significano questi indici e come usarli per stare meglio? PA (Phase Angle) = Elasticità e vitalità delle cellule Metafora facile: pensa a ogni cellula come a una casetta. Il PA misura quanto sono solide le pareti e quanta energia c'è...
Flogotipo
Molte credono che esista un solo modo giusto di vivere: svegliarsi presto, allenarsi presto, mangiare a orari prestabiliti. In realtà ognuno di noi è governato da un ritmo biologico personale e unico, come un codice PIN, una firma ormonale che determina quando sei più...
La dieta: quando la volontà non basta
Seguiamo una dieta per qualche giorno con entusiasmo, poi sopraggiungono la stanchezza, lo stress, la fretta. Il cibo torna a essere un rifugio, la motivazione si affievolisce e si perde di vista la direzione iniziale. Succede a tutti: non è mancanza di forza di...
Il cibo che allunga la vita: segnali epigenetici e ormoni della longevità
Viviamo in un tempo in cui parlare di longevità non significa più “vivere più a lungo”, ma vivere meglio, più presenti, più lucidi, più vitali. La vera sfida non è aggiungere anni alla vita, ma vita agli anni, come si dice spesso e oggi la scienza PNEI ci mostra che...
