A chi il discorso sul cortisolo e il dimagrimento sarà particolarmente utile?
- A chi dorme poco perché neomamma
- A chi lavora facendo turni e alternando settimane diurne a settimane notturne
- A chi fa l’imprenditrice o ha un’attività in proprio e come tale è particolarmente stressata dall’esito dell’attività lavorativa
- A chi si allena tantissimo (oltre le cinque ore a settimana con i pesi)
- A chi è in dieta specialmente in low carb e con molto deficit rispetto all’equilibrio metabolico di mantenimento
Il cortisolo è infatti un ORMONE CATABOLICO che ha la funzione di mobilizzare l’energia stoccata sia nelle cellule di grasso che nel tessuto muscolare, al fine di INNALZARE LA GLICEMIA.
L’effetto iperglicemizzante del cortisolo ha la finalità di permettere al corpo di aver ENERGIA PRONTA ALL’USO da utilizzare in attività di ATTACCO/FUGA (stress acuto).
Il cortisolo è infatti “progettato” per intervenire in situazioni di stress per dare al corpo ZUCCHERI da utilizzare a scopo energetico.
Perché sarebbe un problema allora se il cortisolo ci aiuta a gestire lo stress?
Che nel mondo moderno LO STRESS è raramente fisico e come tale NON CONSUMA LO ZUCCHERO EMATICO (cosa che provocherebbe un abbassamento della glicemia), ma è MENTALE, EMOZIONALE, PERCEPITO.
Per questa ragione, alti livelli di stress sono legati a un’alta produzione di cortisolo, che causa a cascata a lungo andare una RESISTENZA ALL’INSULINA.
L’insulina è infatti un ormone ipoglicemizzante (che abbassa la glicemia) che interviene per contrastare l’iperglicemia.
Se il cortisolo è alto: la glicemia è alta
Di conseguenza l’insulina deve essere prodotta in abbondanza per contrastarne l’effetto.
Che cosa provoca a livello fisico il mix tra questi due fattori?
- Difficoltà a dimagrire (o meglio, difficoltà a perdere grasso)
- Facilità a ingrassare
- Difficoltà ad aumentare di massa muscolare
- Facilità nel perdere massa muscolare
Per ragioni biochimiche, se il cortisolo è alto:
- In fase di dimagrimento –> il corpo brucia più favorevolmente massa muscolare piuttosto che tessuto adiposo
- In fase di massa –> il corpo aumenta di tessuto adiposo piuttosto che di massa muscolare
Ricapitolando…
Il cortisolo è legato soprattutto allo STRESS
La resistenza all’insulina, connessa a una pessima dieta ricca di cibi industriali e di carboidrati raffinati, è anch’essa connessa allo stress e alla sovra produzione di cortisolo
Evitare un’eccessiva produzione di cortisolo è sempre una buona idea, dal momento che, se è vero che una sua produzione in acuto è benefica, se la sovra-produzione è cronica, sorgono SERI PROBLEMI.
Ricapitolando le funzioni del cortisolo
- Aumenta la disponibilità di energia pronta all’uso
- Aumenta i livelli di glucosio presenti nel torrente ematico
Il suo rilascio durante l’allenamento è dunque assolutamente normale, dato che durante l’allenamento (o quando devi mettere in atto una reazione ATTACCO/FUGA) il glucosio ematico viene utilizzato a fini energetici.
Al contrario, se i livelli di cortisolo sono cronicamente alti in risposta a una reazione inadeguata allo stress, la costante iperglicemia può portare a insulino resistenza (dato che il CORTISOLO è un ormone iperglicemizzante mentre l’INSULINA è ipoglicemizzante, e l’insulina viene quindi messa in circolo per contrastare l’effetto del cortisolo alto e della conseguente glicemia alta).
Fatta questa premessa, qui arriva LA DOMANDA CHIAVE!
Se il cortisolo è cronicamente alto POSSIAMO INGRASSARE SENZA ESSERE IN SURPLUS CALORICO?
La risposta nel mio prossimo articolo!
Dott.ssa Maria Laura Pastorino
- Biologo Nutrizionista
- Fitness coach
- Medicina sistemica – PNEI
Sono biologa nutrizionista specializzata nella Medicina Sistemica, nella Neuroendocrinoimmunologia, nel rapporto tra lo stress il sistema di reazione e tutti i cambiamenti nella composizione corporea che questo comporta.
